Boas,
De facto o JPY começou agora a valorizar em força face ao Euro. A tendência no Eur/usd é baixista e desde que esta se mantenha será sempre melhor manter dólares a euros ou Jpy's a euros. Eu tenho optado pelos dólares mas a tua opção revela-se francamente melhor. Não te esqueças é do risco cambial nos depósitos.
De outra forma, podes continuar a receber juros no teu depósito a prazo em euros; abrir uma conta para FOREX seja no Banco BIG ou no Banco Best ou outro banco de investimento ou corretora; depositar por exemplo 1/10 do montante que colocaste em euros no depósito a prazo; investir no Forex a uma margem de 1/10 no máximo; Vendes a curto o par EUR/JPY. Assim recebes os juros e... se houver uma forte desvalorização na tua conta devido a uma valorização do Euro podes optar por reforçar a conta ou então por assumir as perdas.
Cumps,
Mário